Lyssej med tagliatelle, squash og asparges

 

4 personer:

 

Ingredienser

 

  • 500 g lyssejfileter uden skind
  • 25 g smør - smeltet
  • 14 tsk groft salt

     

  • friskkværnet peber

     

    Pastasalat

    • 1 squash
    • 2 14 liter vand
    • 2 14 tsk groft salt
    • 300 g frisk pasta, fx tagliatelle
    • 200 g grønne asparges i mundrette stykker
    • 3 gulerødder i små stykker
    • 200 g friskbælgede eller frosne ærter
    • 12 dl plukkede friske dildkviste
    • 12 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 200 g Skyr, evt. med sennep, honning og dild

     

    Fremgangsmåde

     

    Fjern eventuelle hinder og ben fra fisken. Læg den på en bageplade med alufolie. Fordel smørret på fileten og drys med salt og peber. Grill fisken øverst i ovnen.


    Skræl squashen i lange tynde strimler med en kartoffelskræller. Hvis det inderste af squashen er svær at skrælle kan du skære den i små tern. Bring vand og salt i kog i en stor gryde. Kog pastaen uden låg i ca. 3 min. - tilsæt asparges, gulerødder og ærter det sidste minut af kogetiden. Lad pastaen dryppe af i en sigte. Hæld pasta og grønsager i en skål og vend det godt sammen med squash, dild, salt og peber. Smag til.

    Server den varme grønsagspasta sammen med grillet fisk og skyr

    Grill:
    Ca. 8 min.

  •  

    Til forside
    kontrol rapport

    Fiskemanden

    Nørre Boulevard 62

    DK-4600 Køge

     

    Kontakt:

    Tlf.: 

     

    CVR:

    Mail:

    56 66 08 88

    20 42 09 88

    21745278

    fiskemanden@newmail.dk

     

    Fiskemandens butik i Køge:

    Mandag:

    Tirs- ons- og torsdag:

    Fredag:

    Lørdag:

    Lukket

    10:00 -17:30

    09:00 - 18:00

    09:00 - 14:00

    Fiskebilens åbningstider i Køge:

    Onsdag:

    Lørdag:

    08:00 - 14:00

    08:00 - 14:00